venerdì 10 febbraio 2012 - 13:58
nome e pagina web di riferimento:
tortelloni ricotta e spinaci
tempo di cottura:
5 minuti
particolarità:
sfogliagrezza
con ricotta e spinaci
confezione da:
250 gr in confezione di plastica
origine, storia e indicazioni varie:
Sfogliagrezza è una innovazione di Giovanni Rana inimitabile perchè nata da qualcosa di unico: tutta la sua esperienza e passione per la pasta fresca all'uovo.
Valori nutrizionali
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR DI PRODOTTO.
kcal/g
Valore energetico 240 kcal
Proteine 9,5g
Carboidrati 33,5 g
Grassi 7,5 g
Ingredienti
Pasta 58%: farina di grano tenero, semola di grano duro, uova 20%.
Ripieno 42%: ricotta 47% (siero di latte, latte, correttore di acidità: acido citrico), patate disidratate, oli e grassi vegetali, spinaci 7.5%, siero di latte in polvere, farina di grano tenero, sale, fibra vegetale, aromi naturali.
conservazione:
conservare in frigorifero a +4/+6 gradi
consumare entro 3 giorni dall’apertura
tutte le informazioni sono tratte dalla pagina informativa del sito rana
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la prova di oggi sconfina in un nuovo campo ed è resa possibile dalla cottura di 5 minuti richiesta dai tortelloni con ricotta e spinaci della serie sfogliagrezza di Giovanni rana
raccomando di attendere che l’acqua sia veramente bollente prima di gettare i tortelloni
in modo da ridurre a 1 solo minuto il tempo necessario all’acqua per tornare bollente
questo permette di effettuare 4 minuti di cottura passiva anziché 3
la cottura passiva risulta particolarmente efficace sui prodotti ripieni
infatti evita completamente che i più fragili si sfaldino disperdendo il contenuto nell’acqua della cottura
al tempo stesso lascia morbido e corposo il corpo della pasta ripiena
ed infatti i tortelloni con ricotta e spinaci della serie sfogliagrezza di Giovanni rana hanno brillantemente superato (tutti!) il test della cottura passiva!
ma come al solito giudicate voi
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imballo:
utilizzo, stoccaggio e riciclo
l’imballo è composto da una scatola di plastica
per riciclarlo basterà quindi gettarlo nella raccolta plastica
l’imballo non prevede apri e chiudi
non prevede nemmeno la possibilità di un’apertura facilitata
il che da un lato costringere ad usare le forbici
dall’altro però c’è da segnalare che in genere l’apertura facilitata di questo genere di contenitori o non funziona o dis-funziona rischiando di compromettere la sicurezza del prodotto
nota finale: manca l’indicazione o il simbolo per il riciclo che attualmente appare sempre più spesso su tutti i prodotti specie alimentari
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